#martesdeensalada
Sorprende como algo tan
sencillo como un tomate asado pueda ser tan sabroso: un rato en el horno sirve para
realzar mucho su sabor.
Necesitamos:
Tomates.
Canónigos.
½ granada.
Aceite de oliva virgen
extra, vinagre de Jerez y sal.
Empezamos lavando
bien los
tomates y asándolo en el horno a 190º durante unos 30 minutos, aunque
el tiempo depende del tamaño.
Los sacamos y dejamos
atemperar.
Quitamos la piel, que
saldrá con facilidad y lo partimos en cuartos o en medios si son tomates pera.
Desgranamos media granada.
Montamos la ensalada con un
fondo
verde de lechuga, canónigos, rúcula…lo que más nos guste.
Ponemos los tomates y la
granada.
Aliñamos con aceite,
vinagre y sal.
¡Y listo!
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