Bueno, ya veis, yo sigo a lo mío que ahora mismo es... la remolacha.
Esta mezcla de remolacha con pepino me ha parecido muy acertada. Además un trocito de queso feta, unas tiras de pimiento del piquillo, de bote, aceite y vinagre de Módena y ya tenemos una pequeña ensalada para completar cualquier plato.
La remolacha
roja es un tubérculo con propiedades muy beneficiosas para nuestra salud.
Como cualquier
otro alimento tiene sus contraindicaciones; si tienes alguna enfermedad, por
ejemplo diabetes, conviene que te informes bien antes de consumirla.
Puedes comprarlas
ya cocidas y envasadas al vacio o cocerlas tu mismo; las mías son de huerta
ecológica y las he cocido yo (solo por ver el color que agua de cocción merece
la pena hacerlo).
Muy sencillo:
lavarlas, echarlas en agua hirviendo con sal y cocer hasta que estén tiernas;
dependiendo del tamaño más o menos tiempo por lo que conviene que sean de
tamaño similar. Las mías unos treinta minutos.
Cuando enfríen
las pelamos y ya podemos utilizarlas. Las que no necesitemos en el momento al
congelador para otra ocasión.
Yo las
combiné con queso feta: la remolacha tirando a dulzona y el queso feta muy salado,
hacen una pareja perfecta; ya sabéis hay que complementarse, jajaja.
Si no sois consumidores de remolacha os animo a incluirla en vuestra dieta, cuanta más variación de productos mejor para nuestra salud.
