Bonito al ajillo.

Más fácil, más rápido, más rico…IMPOSIBLE.

Necesitamos bonito en tacos; si compramos una raja, que a mí me parece el trozo más adecuado para esta preparación, hay que quitar la piel y la espina central y hacer trozos no muy pequeños.
También necesitamos: patatas, guindilla, ajos, sal y aceite de oliva virgen extra. 

Empezamos friendo ajo picado menudo y, si queremos un toque picante, una o dos guindillas, que después quitaremos.

Añadimos los tacos de bonito y freímos a fuego fuerte para que se doren bien por fuera pero queden jugosos por dentro.

¡Ya lo tenemos!

Yo los serví acompañados con cachelos (ya sabéis patatas cocidas en trozos grandes o enteras si son pequeñas).

 

En fin, probad y ya me contaréis.