Revuelto de berenjena y pimiento verde.

Este estupendo revuelto lo vi aquí.

Necesitamos para dos:

3 huevos.

1 berenjena.

1 cebolla mediana.

1 pimiento verde italiano.

Aceite de oliva virgen y sal.

Empezamos pelando la berenjena y partiéndola, primero en rodajas de 1 centímetro y después cada rodaja en trozos.

Ponemos agua con sal a hervir y cocemos la berenjena unos minutos, 5 ó 6; lo mejor sacar un trocito y probar que esté blando. Escurrimos y dejamos en un colador para que pierda el agua.

Mientras hacemos un sofrito con la cebolla y el pimiento verde. Cuando empiece a estar blando añadimos la berenjena y dejamos todo junto 2 ó 3 minutos.

Agregamos los huevos enteros y damos vueltas para que se cuajen y se mezclen bien con el sofrito, pero sin hacerlos demasiado para que quede jugoso.

                                         ¡Y listo!

Rosa, que te quiero rosa.

                                                 

                                                            Fresa, que te quiero fresa.

Necesitamos:

Fresas maduras, unos 100 g por vasito, aunque todo depende, del tamaño del vaso donde lo vayamos a servir.

Zumo de naranja.

Azúcar.

Tan sencillo como lavar las fresas, partirlas y triturarlas con zumo de naranja y azúcar. 

Las cantidades a vuestro gusto, más espeso pues menos zumo, más dulce más azúcar, probad.

Después de batido lo metemos en la nevera para servirlo bien frío. Yo lo metí en el congelador unos 30 minutos para dejarlo un poco congelado, casi como un sorbete.

 

                                                   ¡Y listo!