Verduras con salsa de huevo y queso gratinado

En cuanto vi esta receta, en este blog supe que tenía que hacerla. Pensé en esperar a tener fréjoles (judías verdes) en la huerta de casa pero no pude; así que hice algunas variaciones y la probé.

Necesitamos:

Empezamos haciendo, al vapor unos ramos de brócoli y unos fréjoles. Esta técnica siempre me sorprende: las verduras se cocinan más rápido de lo que yo espero; estad atentos para que no hagan en exceso.

Ponemos las verduras en la vaporera, tapamos y dejamos cocer hasta que esté todo tierno.

Cocemos, aparte las zanahorias en trocito pequeños.

Ponemos todas las verduras en una fuente de horno.

 

 

Batimos el huevo con 100 cc de leche evaporada, queso rallado, sal y pimienta negra recién molida.

Cubrimos las verduras con la mezcla y dos cucharadas más de queso rallado y al horno a 180º, calor por arriba, hasta que cuaje.  

¡Este es el resultado! ¡Receta para repetir! 

                                            ¡Y listo!