Es esta una mezcla de sabores muy clásica, muy
tradicional, de muchas ensaladas, de muchas pizzas…y hoy de este aperitivo.
Estos tomates no son cherrys, son un poco más
grandes pero poco más.
Pincelamos una fuente de horno con aceite de oliva.
Quitamos a los tomates un disco, por donde están
unidos a la planta.
Los ponemos en la fuente, aliñamos con sal y
orégano.
Encima un trocito de queso, de rulo de cabra y encima media anchoa en
aceite de oliva.
Ponemos el horno a 180º y metemos los tomates unos 3
ó 4 minutos, para este tamaño; si se usan cherrys con 2 ó 3 minutos será
suficiente; también se puede hacer con ½ tomates grandes y tendremos,
lógicamente, que aumentar el tiempo de horno.
Un buen entrante o aperitivo.
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