Calabacín relleno de arroz.

¡Por fin! Mira que tenía yo gana de conseguir esta clase de calabacín. Leí en un blog amigo qué súper los vendía y aquí están.

Lavamos muy bien el calabacín y partimos el ¿sombrero? Vaciamos con cuidado y picamos toda la carne que saquemos.

Los cocemos en agua con sal durante unos 5 minutos. Sacamos y dejamos boca abajo para que pierdan todo el líquido.

Hacemos un sofrito con ajo, cebolla y el calabacín; salpimentamos.

Mientras, cocemos arroz en agua con sal; lavamos, escurrimos y mezclamos con el sofrito.

Con esta mezcla rellenamos los calabacines.

¡Al horno! a 180º unos 15 minutos.

Aprovechamos este tiempo para hacer un poco de bechamel con queso. 

Ponemos unas cucharadas encima de cada uno y a gratinar.

Rellené también dos pimientos rojos; conviene comprarlos de un tamaño adecuado para una ración. 

En fin, probad y ya me contaréis.