Coliflor: una crema y unos fritos.

La crema:

Muy sencillito este plato; muy sencillito y muy rico, muy suave, muy ligero, muy adecuado para tomar algo calentito para cenar.

Necesitamos:

Coliflor.

Patatas.

Perejil.

Y como siempre sal y un poco de aceite.

Pelamos las patatas y partimos la coliflor en ramitos. Lo ponemos todo en una pota, lo cubrimos con agua, y cocemos hasta que esté todo tierno.

Lo trituramos, rectificamos de sal y…listo.

Ahora vienen los complementos:

Acompáñalo con: un crujiente de jamón, con un huevo cocido picado, con unos trocitos de pan frito, o con…

Fritos de coliflor.

Receta de coliflor para los que no les gusta la coliflor.

 

Necesitamos:

1 coliflor.

Harina y huevo para rebozar.

Aceite, sal y perejil.

Cortamos la coliflor en ramilletes, más o menos iguales.

Ponemos agua con sal a hervir y cocemos la coliflor hasta que esté tierna sin deshacerse.

Escurrimos.

Batimos los huevos con una pizca de sal y perejil picado.

Pasamos los ramilletes por harina.

Ahora por el huevo.

Freímos.

¡Y listo!