Pasta con anchoas.

Si os gustan las anchoas en conserva no lo dudéis: este plato os encantará. Tiene un suave sabor a anchoa y la untuosidad de la nata.

No es un plato ligero, no es para comer con frecuencia, por la nata, pero sí ocasionalmente.  

Necesitamos para dos raciones:

160g de pasta (la que más os guste).

1 cebolla.

1 lata de anchoas.

1 envase pequeño de nata para cocinar.

Sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen.

Empezamos cociendo la pasta en agua hirviendo con sal el tiempo necesario según la que escojamos.

Escurrimos y reservamos.

Mientras se cuece vamos haciendo la salsa: en una sartén ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla, cortada en juliana, hasta que esté transparente.

En ese punto añadimos las anchoas (reservamos dos) sin su aceite y removemos despacio hasta que se deshagan.

Agregamos la nata, mezclamos y dejamos hervir 1 minuto; añadimos la pasta, removemos para que se impregne bien.

Apartamos de calor y ponemos un poco de pimienta.

Servimos adornado con la anchoa que habíamos reservado.

                                                                         ¡Y listo!