"Gazpacho" verde.

Un vaso de este gazpacho nos hidrata, nos sacia y llena nuestro cuerpo de vitaminas, fibra y…sabor.

Es un poco distinto, bueno bastante distinto al gazpacho tradicional, para cambiar de color y sabor.

Necesitamos:

2 pepinos.

1 pimiento verde italiano.

1 manzana.

½ aguacate maduro.

Aceite de oliva virgen extra.

Vinagre de Jerez.

Sal y agua.

Empezamos pelando los pepinos y quitándoles las pepitas. 

Lavamos la manzana y el pimiento. 

Partimos el aguacate.

Ponemos en la batidora todos estos ingredientes y batimos.

Agregamos agua a nuestro gusto hasta conseguir el espesor deseado.

Pasamos a la jarra de servir y añadimos sal, aceite y vinagre. 

Revolvemos bien y probamos. Conviene poner poco al principio y añadir hasta que esté a nuestro gusto.

                                          ¡Y listo!

 

Os dejo un par de enlace por si os animáis a probar:

Gazpacho andaluz. 

Salmorejo de fresas y piquillos.