Un entrante.
Necesitamos:
Un manojo de espárragos.
Tomates secos en aceite (opcional).
Unas lonchas de jamón serrano o de panceta.
Empezamos quitando el extremo inferior de los espárragos que es la parte más dura.
Los lavamos y los escaldamos en agua hirviendo durante dos minutos aproximadamente; los sacamos a un recipiente con agua fría.
Ponemos los espárragos de cuatro en cuatro, encima uno o dos tomates secos y lo envolvemos con la loncha de jamón.
En la plancha ponemos unas gotas de aceite y cocinamos los paquetes por los dos lados hasta que el jamón esté doradito y crujiente.
Con panceta ahumada ya los he probado y quedan también muy ricos.
Y listo ¿comemos o qué?
Os dejo otra versión, un plato similar también muy rico: judías verdes con panceta.
No hay comentarios:
Publicar un comentario