Chorizo a la sidra.

 

El aperitivo asturiano, al menos unos de ellos, más tradicional. No hay espicha, ni “fiesta de prao” donde no se coman chorizos a la sidra.

Tortilla de patatas, empanadas, queso de Cabrales, croquetas…y chorizos a la sidra; la sidra fresca, alguien que escancie bien…y ya si suena una gaita en cualquier prao…fiesta asturiana perfecta.

¿La receta? Casi, casi no os hace falta. Se trata de cocer los chorizos en sidra natural, nada de achampanada, ni zumo de manzana, ni nada parecido.

Chorizos no muy curados y, sobre todo de buena calidad.

Y por último, y no menos importante comerlos calientes y con un buen pan.

Regarlos con unos culines y a disfrutar.

¿Comemos?