jueves, 17 de agosto de 2017

Ensalada de judías verdes y sandía con vinagreta.




Esto no es propiamente una receta es, más bien una sugerencia, una idea para una ensalada.

Las judías verdes, fréjoles, están ahora “dándolo todo” en las huertas y la sandía es una de las reinas del verano: dulce, jugosa, refrescante…



Necesitamos:
Judías verdes, entre 150/200 g por persona.
Sandía, unos 200g.
Aceite de oliva virgen extra.
Vinagre de Jerez.
Sal.

Empezamos quitando las puntas y los hilos, si no son tiernas, a las judías. Las cocemos, lo justo en agua con sal. Lo mejor es probar un trocito y comprobar cómo están, pero con cuidado de no pasarnos de cocción.

Las escurrimos y dejamos enfriar.

Partimos la sandía en cubitos.

Mezclamos las judías, a temperatura ambiente con la sandía y aliñamos con aceite, vinagre y unas piedras de sal gorda.


                                          ¡Y listo!
 

lunes, 14 de agosto de 2017

Gazpacho verde.




Un vaso de este gazpacho nos hidrata, nos sacia y llena nuestro cuerpo de vitaminas, fibra y…sabor.

Es un poco distinto, bueno bastante distinto al gazpacho tradicional, para cambiar de color y sabor.



Necesitamos:
2 pepinos.
1 pimiento verde italiano.
1 manzana.
½ aguacate maduro.
Aceite de oliva virgen extra.
Vinagre de Jerez.
Sal y agua.

Empezamos pelando los pepinos y quitándoles las pepitas. Lavamos la manzana y el pimiento. Partimos el aguacate.

Ponemos en la batidora todos estos ingredientes y batimos.

Agregamos agua a nuestro gusto hasta conseguir el espesor deseado.

Pasamos a la jarra de servir y añadimos sal, aceite y vinagre. Revolvemos bien y probamos. Conviene poner poco al principio y añadir hasta que esté a nuestro gusto.


                                          ¡Y listo!

 


Os dejo un par de enlace por si os animáis a probar: