viernes, 22 de marzo de 2019

Galletas de patata.




Unas galletas muy apropiadas para hacer la guarnición de un plato de carne.

Es otra forma de tomar unas patatas sin ser la típica patata frita o un puré.


Esta receta es en un 90% ,o más, del blog “Belenciaga paso a paso” que ya sabéis que sigo mucho porque tiene unas recetas fantásticas y muy bien explicadas. Yo he hecho algunos pequeños cambios.

Necesitamos:
400 g de patatas.
2 cucharadas de harina.
1 cucharada de pan rallado.
1 huevo.
1 nuez de mantequilla
2 cucharadas de cebolla frita.
Sal.

Empezamos pelando y cociendo las patatas en agua y sal. Cuando están tiernas las escurrimos y las machacamos con un tenedor para hacer un puré.

Antes de que enfríe agregamos un trocito de mantequilla y damos unas vueltas para que se integre.

Añadimos una cucharada de pan rallado, seguimos removiendo para repartirlo bien.

Freímos en trocitos pequeños cebolla, escurrimos y también la añadimos.

Batimos un huevo, reservamos un par de cucharadas para pintar las galletas y agregamos el resto al puré.

Cuando esté bien integrado echamos una cucharada de harina; tenemos que conseguir una masa homogénea; probamos de sal y rectificamos si es necesario.

Tapamos el bol con film transparente y dejamos reposar para que la masa coja cuerpo, media hora mínimo.

Pasado ese tiempo ponemos la otra cucharada de harina en un plato y nos untamos un poco las manos; cogemos una cucharada de masa y, con ayuda de la harina, hacemos una galleta. Es fácil, la masa aunque esté blanda se deja manejar sin pegarse.

Las vamos poniendo sobre la bandeja del horno forrada de papel. Pintamos con el huevo que teníamos reservado.

Calentamos el horno a 200º y tenemos las galletas hasta que estén doradas, unos 10 minutos.

Con estas cantidades yo hice 6 galletas.


                                              ¡Y listo!

16 comentarios:

  1. Que acompañamiento más original, me gusta. Besos

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    1. Hola Raksha, me alegra tu visita y tu comentario. Un saludo.

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  2. Muy original este acompañamiento de patata

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  3. Una receta muy original y seguro que muy rica.

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  4. Que original!!! Me gusta muchísimo.
    Apuntada!
    Excelente aportación al reto.
    Ptnts
    Glòria

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    1. Gracias Gloria; anímate a probarla y me cuentas. Un saludo.

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  5. Me gusta hacer galletas de verduras y he estado a punto de preparar unas de patata, pero diferentes a las tuyas.
    Me encantan. Besos.

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    1. Hola Marisa. Si prepararas otras me gustaría mucho verlas, yo es la primera vez que hago galletas saladas. Un saludo.

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  6. Tienen una pinta deliciosa.

    Si quieres publicar tus recetas en el grupo de facebook, te dejo el enlace.

    https://www.facebook.com/groups/185012434898921/?ref=bookmarks

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  7. Por fin me puedo pasar a ver vuestras aportaciones...
    Jamás se me habría ocurrido hacer galletas de patatas, y oye, menuda pinta buena que tienen.
    Besos

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    1. Me alegro que te gusten. Yo también ando con mucho retraso mirando a las compañeras pero...Bueno poco a poco. Un saludo.

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  8. Encuentro muy original tu propuesta. Besos

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