Zanahorias aliñadas.

Una ensalada sabrosa, llena de matices: el dulce de la zanahoria, el ácido del limón, el comino, la pimienta…

6 zanahorias.

2 dientes de ajo.

1/2 cucharilla de:

Pimentón dulce.
Comino molido.
Pimienta molida.

Zumo de medio limón.
Perejil.

Sal, vinagre y AOVE.

Pelamos las zanahorias y las ponemos a hervir enteras en agua con sal.

Cuando estén cocidas, no demasiado blandas, las cortamos en rodajas.

En una sartén con un poco de aceite de oliva freímos  los dientes de ajo picados.  

Añadimos ½ cucharilla de pimentón, y cuando se fría, las zanahorias, el comino molido y la pimienta negra. Salteamos unos minutos.

Finalmente añadimos el zumo de medio limón y el vinagre, le damos unas vueltas y espolvoreamos con un poco de perejil.