Empanadillas con cebolla caramelizada, queso y pasas.

Esta es una de esas recetas que nos pueden solucionar un imprevisto. Si tenemos en la nevera unas obleas y un bote de cebolla podemos  improvisar una tapa o un segundo plato.

Necesitamos:

Cebolla caramelizada.

50g de queso de cabra.

Uvas pasas, dos por empanadilla.

Un paquete de obleas de empanadilla.

Un huevo.

Para hacer la cebolla os dejo este enlace; es fácil de hacer, muy económica, muy versátil y muy rica.

Ponemos cebolla en una mitad de la oblea, en el centro el queso y a los lados las uvas (las hidraté en una taza de agua).

Las cerramos y las pintamos con huevo batido.

Horneamos hasta que estén doradas.