sábado, 27 de septiembre de 2014

Conejo con champiñones y romero.






¡Muy rico este conejo! 

Un guiso tradicional, con sabores y aromas de toda la vida.



Empezamos adobando la carne; machacamos en un mortero unos dientes de ajo con unos granos de pimienta negra y sal.


Ponemos en una cacerola aceite de oliva y freímos las tajadas de carne hasta que estén doradas.



Añadimos cebolla, pimiento rojo y una cucharadita de pimentón. Freímos.

Tapamos la cazuela y dejamos que se vaya cocinando.

Cuando la cebolla está un poco hecha ponemos medio vaso de vino blanco, dejamos destapado y a calor fuerte para que se evapore el alcohol; añadimos los champiñones y una ramita de romero.

Tapamos y dejamos cocer despacio hasta que esté tierno, unos 45 minutos.






En fin, probad y ya me contaréis.
 

2 comentarios:

  1. ¡Qué "PINTAZA"!
    Ja,ja,ja.
    O será PITANZA. Ji,ji,ji...

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    Respuestas
    1. Me las apunto para el escrable (y pondré la z en un triple).
      ja ja ja

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