Este es el pan más fácil y rápido de hacer del mundo. La receta está basada en el Pan de soda de Ibán Yarza; él lo define así: “enciende el horno, mezcla, mete en el molde y hornea”. Ya está.
Es un pan delicioso para
el desayuno, para tomar con queso…para disfrutar.
Necesitamos:
185 g de harina integral
de trigo.
135 g de harina blanca, todo uso.
Un sobre de levadura
química (Royal).
280 g de agua.
1 cucharada de miel.
6 g de sal.
90 g de dátiles (sin
hueso) y orejones.
Empezamos, siguiendo las indicaciones
de Ibán, encendiendo el horno a 220º.
Picamos los dátiles y los
orejones pequeñitos.
En un bol grande mezclamos
bien todos los ingredientes, harinas, levadura, sal, miel y frutas.
Agregamos
el agua, revolvemos bien con una cuchara de madera o con la mano; nos queda una
masa muy húmeda que se pega a la mano ¡nada de amasar!
Lo metemos en un molde de
22 centímetros y espolvoreamos con un poco de harina por encima.
Metemos al horno durante
unos 40 minutos. Si vemos que se dora demasiado ponemos encima un papel de
aluminio.
Dejamos enfriar fuera del
molde.
¡Y listo!
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