martes, 5 de agosto de 2014

Crema templada de calabacín con crujiente de jamón.



 "Con esta receta participo en el concurso del primer aniversario del blog "Les receptes que m'agraden" patrocinado por Castey".








“Lo prometido es deuda”


Pilar de “les receptes que m agraden” hizo una estupenda crema fría de calabacín y yo prometí hacerla. Pero como no puedo, por alguna razón que ignoro, copiar exactamente lo que veo, aunque me guste mucho, pues hice mi versión; algunos cambios, no para mejorarla sino para adaptarla a mí.


Necesitamos calabacín, ajo, aceite, unas hojas de hierbabuena, unos trocitos de jamón.

Empezamos pelando el calabacín, sin ser demasiado meticulosos, podemos dejar algo de piel y partiéndolo en trocitos.

En una cazuela de tamaño proporcionado ponemos un poco de aceite, dos dientes de ajo picados y los trozos de calabacín; sofreímos.

Cuando empieza de coger color añadimos agua, no mucha lo necesario para cubrirlo y cocemos unos minutos, hasta que esté blando.


Lo trituramos con la batidora añadiéndole unas hojas de hierbabuena.

En una sartén sin nada de aceite ponemos trocitos de jamón, finos y a calor fuerte dejamos que se tuesten.
(Ya sé que es una tentación probar a ver si están ricos pero os aseguro que lo están, así que nada de meter la mano…)

Servimos la crema en platos o en vasitos y ponemos el jamón encima.
 

 


Si queréis que quede más verde no peléis el calabacín.

Como veis, es una estupenda entrada para una comida o, en más cantidad, una cena rica, sana, muy barata, rápida de hacer…

En fin, probad y ya me contaréis.
 

2 comentarios:

  1. Olé Amparo! muy buena versión! jejejej Yo te contaré porque eres incapaz de copiar nada al pie de la letra... porque eres una artista y necesitas expresarte, por eso tu interpretas a tu manera lo que ves! Un beso guapíssima, y muchas gracias por citarme, además de artista ¡honrada!

    "Les receptes que m'agraden"

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  2. Gracias Pilar. De artista me ha tocado poco pero ¡lo bien que lo paso en la cocina, entre recetas y cacharros!
    Un beso.

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