Necesitamos:
2 huevos.
200 g de leche.
100 g de café (café de cafetera o
agua con café instantáneo).
140 g de harina.
Una pizca de sal.
Un trocito de mantequilla.
Empezamos haciendo la masa:
lo más cómodo es poner todos los ingredientes (menos la mantequilla) en el vaso
de la batidora para mezclar bien. O batirlo todo con unas varillas, en un bol
grande.
Dejamos la masa reposar
en la nevera durante unos 30 minutos (puede ser más tiempo).
Untamos una sartén antiadherente
con un poco de mantequilla y la extendemos con una brocha.
La calentamos y ponemos, con un
cacillo la cantidad suficiente para cubrir el fondo, con una capa fina.
Dejamos hasta que los bordes
están dorados y la damos la vuelta para que se haga por el otro.
Sacamos para un plato y las
mantenemos calientes hasta terminar con toda la masa.
¡Y listo, a disfrutar!
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