Coliflor con panceta ahumada.

Este aperitivo tiene un poco de todo: un poco sano y ligero, la coliflor y un poco de grasa y ahumado que quizás no sea lo más recomendable pero de vez en cuando hay que saltarse alguna norma (bueno, con cuidado, no cualquier norma, jajaja).

Necesitamos:

Coliflor.

Panceta ahumada, partida fina, tantas lonchas como ramitos de coliflor.

Empezamos partiendo la coliflor en ramos y cociéndola en agua hirviendo con sal. Cocerla el tiempo justo para que quede al dente.

Escurrimos y, cuando no nos queme, envolvemos cada flor con una loncha de panceta.

Metemos al horno precalentado a 200º hasta que la panceta esté crujiente. Les damos la vuelta a mitad del tiempo.

¿Comemos o qué?