viernes, 4 de julio de 2014

Manzana+Manzana.






Manzana más… sidra, otra versión de la manzana ¿o no?


Necesitamos manzanas, una por persona, un vaso de sidra natural, una piel de limón y azúcar moreno (que no está en la foto).


Lavamos y  pelamos las manzanas; lo ponemos todo, manzanas y pieles,  en una cazuela con la piel de limón y el vaso de sidra. 
Lo cocemos a fuego suave hasta que las manzanas estén tiernas.


Sacamos las manzanas, ponemos encima de cada una azúcar moreno, una cucharada más o menos. Añadimos un poco de caldo y cocemos unos minutos muy despacio, sólo para que el azúcar se deshaga y caramelice.
El resto del caldo lo seguimos cociendo hasta que reduzca y se concentre; lo colamos.




Ponemos una manzana en cada plato de servir y napamos.







En fin, probad y ya me contaréis.





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