Uno de los platos favoritos de mi hijo. Es una forma
de comer pescado para los que no les gusta mucho el pescado. Y si ponen un poco
de mayonesa, ya ni os cuento.
Necesitamos:
Pescado, en este caso unas lubinas que tenía en el
congelador.
2 huevos cocidos.
Palitos de pescado.
Cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, pepinillos
en vinagre, aceitunas verdes (con todo esto, picado muy menudo, aceite y
vinagre de Módena hacemos una vinagreta).
Lo primero es cocer el pescado, en agua con un trozo
de cebolla, unas cañas de perejil y sal. Dejar entibiar el pescado dentro del caldo.
Sacar, quitar la piel y las espinas y desmenuzar.
Picar los huevos cocidos; partir los palitos de
pescado.
Hacer la vinagreta.
Mezclar todo.
En fin, probad y ya me contaréis.
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